中野の青葉

仕事に疲れた時や、初心を思い出すときに行く店があります。

その一つが中野のラーメン屋の青葉です。

行列で有名な店ですが、ラーメンを作る作業をジーと眺める(笑)
この時間が大好きなんですよ。

お客様へのおもてなしの心に溢れた店、

プロ意識のある店は、

共通した雰囲気があるように思えます。

作り手側と食べる側との信頼感というのかな。。

一種の緊張感なんですが、心地良い。大切なお店です。